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Gesunde Ernährung, Landwirtschaft und Ökolandbau |
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„Wer nicht jeden Tag etwas für seine Gesundheit aufbringt,
muss eines Tages sehr viel Zeit für die Krankheit opfern.“ |
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1.
Einleitung Die Bundesärztekammer stellt steigende Zahlen von Übergewichtigen im Kinder- und Jugendalter fest (12.01.2007). Therapeutische Ansätze scheinen nur unzureichend zu fruchten, ein Schwerpunkt muss deshalb auf der Prävention liegen. An dieser Stelle setzt unser Projekt an, es klärt Kinder, Eltern und Lehrer darüber auf, was gesunde Lebensmittel sind, wie sich eine gesunde Ernährung zusammensetzt und wie Lebensmittel eigentlich erzeugt werden. Neben den theoretischen Grundlagen wird auch ein praktischer Teil durchgeführt, in welchem zusammen mit den Kindern Lebensmittel verarbeitet, zubereitet und natürlich auch verkostet werden (z.B. Haferflocken für selbstgemachtes Müsli quetschen, Brotaufstriche zubereiten, gemeinsam Mittagessen kochen). Darüberhinaus wird der ökologische Landbau mit dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft vorgestellt und die Besonderheiten von Bio-Produkten herausgearbeitet. Seit 2000 führt der Thüringer Ökoherz e.V. sein Ernährungsprojekt "Lila Kuh und Anti-Matsch-Tomate" in der bewährter Form - Vermittlung von Basiswissen, Kennenlernen der Lebensmittel mit allen Sinnen, Ausprobieren vollwertiger Rezepte - mit großem Erfolg landesweit durch. Das Projekt wird in Thüringen und Sachsen in allen Schulen ab der 5. Klasse angeboten. Unser Motto: Gesund essen ist nicht nur erlernbar,
sondern macht auch Spaß!  Übersicht
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2.
Programm Schulprojekt: 1. Teil - Von A wie Acker über G wie Getreide bis Z wie Zucker Im ersten Teil von "Lila Kuh und Anti-Matsch-Tomate" geht es sowohl um die Grundlagen der Ernährung als auch um natürliche Kreisläufe im Öko-Landbau. Welche Nährstoffe braucht der Mensch? Woher kommt unser Essen? Was macht Lebensmittelqualität aus und warum hat sie ihren Preis? Diese und weitere Fragen werden spielerisch und handlungsorientiert von erfahrenen Ernährungsfachkräften vermittelt. Dazu gehört ein buntes Spektrum an Arbeitsmaterialien wie zum Beispiel unsere ein Meter große Ernährungspyramide. Ziel ist es, die alltägliche Handlung des Essens stärker ins Bewusstsein zu rücken und einen Bezug zu Gesundheit und Umweltschutz herzustellen. |
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2.
Teil - Mit allen Sinnen genießen! Für die Durchführung des Projektes sind insgesamt 6 Unterrichtseinheiten einzuplanen. |
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Thematische
Elternabende Neben den Kindern und Jugendlichen sollen auch die Elternhäuser mit den Projektinhalten angesprochen werden, denn aktuelle Untersuchungen haben gezeigt, dass der Effekt der Ernährungsaufklärung in Schulen durch die ergänzende Information der Eltern gesteigert werden kann. Die Vermittlung der Grundlagen zur gesunden Ernährung und die Umsetzung der Projektinhalte im familiären Umfeld stehen im Vordergrund. Die Elternhäuser werden dazu angehalten, ihre Kinder bei der Umsetzung des im Projekt erworbenen Wissens und der erlernter Fähigkeiten zu unterstützen und zu bestärken. Neben der theoretischen Vermittlung werden viele Tipps zur praktischen Umsetzung und Rezeptvorschläge angeboten. Als Praxisteil können bei Bedarf in einem Kochworkshop Anregungen für die Anwendung der Ernährungsempfehlungen gegeben werden. LehrerInnen-Fortbildungen Der Thüringer Ökoherz e.V. bietet Weiterbildungen für die Fachbereiche Heimat- und Sachkunde, Biologie, Mensch – Natur – Technik und Ethik an. Neben der Wissensvermittlung zur gesunden Ernährung, der Herkunft der Lebensmittel, Kinderlebensmittel: Wunsch und Wirklichkeit, ökologischer Landbau und Gentechnik sollte auch ein Erfahrungsaustausch innerhalb von Workshops möglich sein. Übersicht |
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3. Ansprechpartner/Anmeldung Ansprechpartnerin: Kirstin Bößer |
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| 4. Förderung | ||||||
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 Das Projekt wird gefördert von der AOK PLUS.  www.aok.de
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Übersicht |
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5.
Auszeichnungen Zum zweiten Mal (nach 2006/2007) bereits ist das Projekt „Lila Kuh & Anti-Matsch-Tomate“, entwickelt vom Thüringer Ökoherz e.V., gefördert von der AOK PLUS, von der UNESCO als nachhaltiges Bildungsprojekt ausgezeichnet worden – diesmal für das Schuljahr 2009/2010. Mit dem Projekt, das seit dem Jahr 2000 durchgeführt wird, wollen die Initiatoren Schülern – und mit ihnen zugleich den Lehrern – auf anschauliche Weise vermitteln, was gesunde Lebensmittel und eine gesunde Ernährung ausmacht und wie Lebensmittel ökologisch erzeugt werden. Dabei nehmen sie auch die medial vermittelten, oft falschen Bilder der Lebensmittelindustrie unter die Lupe. Mit der UN-Weltdekade "Bildung für nachhaltige Entwicklung" (BNE) in den Jahren 2005 bis 2014 wollen die Vereinten Nationen dazu beitragen, daß Prinzipien einer nachhaltigen Entwicklung weltweit in den nationalen Bildungssystemen verankert werden. Im Zuge dessen werden Projekte und Kommunen für herausragendes Engagement im Bereich der BNE ausgezeichnet, um so die Anliegen der Dekade flächendeckend sichtbar zu machen und einzelne Akteure vor Ort zu unterstützen. Weitere Informationen zur UN-Dekade gibt es unter www.dekade.org.  Im Oktober 2005 erhielt der Thüringer Ökoherz e.V. den Förderpreis für Ernährungskultur der Universität Kassel. Geehrt wurde damit sein Kinder- und Jugendprojekt „Lila Kuh und Anti-Matsch-Tomate“, welches der Verein seit dem Jahr 2000 erfolgreich an Thüringer Kindergärten und Schulen durchführt. Gestiftet wurde der mit 5.000 Euro dotierte Preis von der Johannes Fehr GmbH & Co KG, die damit wissenschaftliche Arbeiten und praxisorientierte Projekte auszeichnet, die dem Leitgedanken der Ernährungskultur entsprechen und Impulse für die Verbraucherbildung geben. In seiner Laudatio würdigte Dr. Walter Lohmeier, Hauptgeschäftsführer der IHK Kassel, das Projekt des Thüringer Ökoherz e.V. als ein gesamthaftes Wertegefüge, bestehend aus der Vermittlung biologischer Zusammenhänge, Genuss und der Regionalisierung von Produkten. Übersicht |
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7. Pressestimmen
(Auswahl) |
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Ein herzliches Dankeschön geht an die AOK
PLUS für ihr langjähriges Vertrauen in unsere Arbeit
und die Unterstützung, ohne die eine so umfangreiche Projektdurchführung
nicht möglich wäre. |
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| letzte Aktualisierung: 30.11.2009 | ||||||
Einschätzung
des Projektes...
"Ich
habe mich besonders..." 
"Das
Projekt LilaKuh..." 
Unsere
Projekttage...
Ostthüringer
Zeitung Oktober 2002
Zeitungsartikel
25. August 2002 
Ostthüringer
Zeitung 4. Februar 2004
Thüringer
Allgemeine xxl 200x
