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Zutaten für
2 Personen
Dressing:
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Hanföl
- 3 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Salat:
- 1/2 Bund Rucola (80 –100 g)
- 1/2 Bund Radieschen
(in Scheibchen geschnitten)
- 2 Tomaten (in Spalten
geschnitten)
- einige Blätter Eisbergsalat
Die Erstellung
dieses Koch-
buches wurde gefördert durch
das Bundesministerium für
Ernährung, Landwirtschaft und
Verbraucherschutz (BMELV)
im Rahmen des Bundes-
programms Ökologischer
Landbau
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Rucolasalat mit Hanföl
Zubereitung
- Dressing: Salz im Essig auflösen, Pfeffer,
Öl und Wasser hinzufügen und gründlich verrühren.
- Salat: Rucola und Eisbergsalat waschen, trockenschleudern
und zerpflücken.
- Mit den restlichen Salatzutaten vermischen. Das
Dressing über den Salat geben und untermischen.
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Rezept: Eichsfelder Schmorkohlpfanne "Lumpen un Lüse"
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