Zutaten für 4 Personen

- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- 300 g Risottoreis
- 1 1/4 l Gemüsebrühe
- 500 g Spitzkohl
- 2 EL Sesamsamen   (ungeschält)
- 75 g frisch geriebener
- Parmigiano Reggiano
- Salz
- weißer Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken.
    
2. Zwiebel, Knoblauch und Reis bei mittlerer Hitze in 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten.
    
3. Die Hälfte der Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen. 15 Min. bei schwacher Hitze garen.
    
4. Spitzkohl waschen, putzen und klein schneiden.
    
5. Spitzkohl zum Reis geben und mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen. Ohne Deckel fertig
   garen, öfter umrühren.
    
6. Sesamsamen in 2 EL Olivenöl anrösten und unter das Risotto mischen.
    
7. Sahne dazugeben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Parmesan mit einer
   Gabel unterziehen.