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Bio
zu teuer ? Dieser Punkt schreckt viele Verbraucher ab. So würden sich gerne 70% der Deutschen biologisch ernähren, aber nur 3% tun dies. Tatsächlich sind Bioprodukte deutlich teuerer, im Durchschnitt 40 bis 50%, bei Fleisch sogar bis zu 100%. Dies hat aber zu vertretende Gründe: |
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Ökolebensmittel werden mit größerem Personaleinsatz hergestellt. Damit werden durch Bioprodukte Arbeitsplätze in der Region sowohl gesichert als auch geschaffen
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"Klasse
statt Masse" d.h. statt Hochleistungszüchtungen werden regional
angepasste Pflanzen und Lebensmittel verwendet, die einen geringeren
Ertrag, aber höhere Nährstoffdichte haben
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Die
notwendigen Kontrollen und Analysen bedeuten eine finanzielle Mehrbelastung
für biologisch produzierende Betriebe
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Im Naturkostgeschäft wird mehr Beratung geboten |
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"Qualität
braucht Zeit", d.h. es werden keine Wachstums- und Reifungsbeschleuniger
bei Bioprodukten eingesetzt
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Die
Preise konventionell hergestellter Lebensmittel werden durch gezielte
Marktstrategien der großen Handelsketten künstlich niedrig
gehalten
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Insgesamt gibt es also eine Reihe von guten Gründen, warum
biologische Produkte teuerer sind. Erstaunlicherweise geben aber
Haushalte, die sich voll von biologischen Lebensmittel ernähren,
weniger Geld aus als Haushalte, die konventionell einkaufen. Gründe
dafür sind die bewusstere Ernährung, wodurch weniger Fleisch,
Süßigkeiten, Genussmittel und alkoholische Getränke
konsumiert werden. Diese Umstellung braucht aber Zeit und sollte
in kleinen Schritten erfolgen. Für einen Ernährungsumstieg
gibt es auch einen Ratgeber im Internet Nächste Frage:"Welche Bioprodukte wo?"
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Fragen:
Was ist überhaupt Bio?